Troita á Montañesa
TROITA Á MONTAÑESA:O método de cociñar a troita de esta forma é a seguinte: primeiro prepárase o adobo onde debe predominar o pemento picante por riba de outras especies, adóbase a troita xa limpa e engádense anacos de touciño no seu interior, fríese a troita e xa está lista para ser servida.Desde o ano 2000 celébrase en Sobrado o 2º ou 3º fin de semana de agosto a "Feira da Troita", unha festa gastronómica que exalta este alimento.